La producción de cuyes en el país, es una de las actividades económicas ancestrales  del poblador andino, importante como aporte para la seguridad alimentaria de muchas familias. Esta actividad  está pasando por un proceso de desarrollo acelerado; actualmente se ha convertido en una de las actividades pecuarias más importantes en algunas regiones del Perú.

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Los sistemas de producción del cuy en el país, se han convertido en referentes para toda la comunidad andina, habiendo adaptado esta especie a diferentes condiciones climáticas y geográficas. Por lo que el desarrollo de este tipo de sistema de crianza, en sus diferentes niveles, debe recibir apoyo de la academia, los investigadores, las empresas públicas privadas, y  el estado.

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En el marco de esta necesidad, la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, a través de la Facultad de Medicina Veterinaria se complace en organizar el V Congreso Nacional del Cuy, congreso que nació de la iniciativa de los criadores. En esta quinta versión permitirá sumar esfuerzos entre todos los actores que participan en esta actividad económica: la academia, la comunidad científica, las asociaciones de productores, las empresas públicas y privadas, e instituciones de gobierno.

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Mg. Siever Morales Cauti

  Presidente de la Organización

  V Congreso Nacional del Cuy

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